手作り

嫁の実家から冷凍の鴨肉をもらったので、ためしにAnovaで調理してみることにした。 真空パックされている状態だったので、そのまま鍋に放り込む。63℃で2時間加熱。

最近Amazonギフトをもらったので、これ幸いと前から気になってたけど自腹で買うのはためらわれたことでおなじみの低温調理器「Anova」をついに購入したのだった。 今は少し小型化された「Anova Nano」というのが最新機種らしい。 Anova Precision Cooker Nano Blue …

どこの世界の正月だ。 　 シンプルならくちんチーズケーキを正月早々作ったんだよ。 砂糖を減らしてクド過ぎない甘さにしたのと、生クリームを使わないぶんヨーグルトを増やして少しヘルシーめにしたのがミソ。 またレモン汁なしでもヨーグルトの酸味が効いていてうまい。（本当は切らしていただけ） 材料 クリームチ …

セルリーセルリー。

スーパーで白うりが安く売ってたんだ。

おいしいよ。

なますじゃないタイプのやつを食べたくなったので作ってみたよ。

この間デパ地下に行った時に、惣菜屋で「トマトのまるごとだし付け」なるものがをみつけた。 買わなかったけど、おいしそうだったので家で作ってみることにした。 しかし何しろ買っていないので味がわからない。とりあえず家にあった白だしで漬けてみた。 白だしと水を半々で割ってトマトを漬けるだけ。

作り方 白だし：酢：砂糖＝4：2：1の割合で混ぜる。 薄切りにしたペコロスを漬ける。 麺つゆを切らしていたので白だしで作ったけど、これでもおいしかった。

お手軽つけものシリーズ「やまいものわさび漬け。」 その1 材料 山芋: 200～300g めんつゆ: 80cc 酢: 40cc チューブわさび: 適量 作り方 めんつゆと酢とわさびを混ぜる。 その中に、皮を向いて適当な大きさに切った山芋を入れる。 漬かったら切って食べる。 めんつゆは値段の割にうまい …