in船橋
駅からちょっと離れたところにあるビストロ。
前に行ったことがあるんだけど、久しぶりに行ってみることに。
twitter見たら前に行ったの三年前らしい。
で、その三年前とはメニューがガラリと変わっていた。前はメインが「肉」「魚」「両方」の三種類から選べたりしたはずなんだけど、今回はそういうのがなくてコースは実質一種（メインは肉）。スープとかも付いてたはずなのになくなってて、そのかわり安くなってる気がする。
しかも店内には「comaといえばジビエ！」とか書いてあって、猪や鹿の肉が食べられるのが売りみたいになっていた。コースで頼めるメニューにも猪や鹿が。かわりにラルポーク熟成肉なんかがなくなってた。
前菜五種盛り。
実はこれがとにかくおいしかった。パテやレバーペーストはふくよかな味で癖も少なく食べやすい。熟成肉の生ハムはいい香りで、ピートロの生ハムはまろやか。サラダのドレッシングはハチミツと生姜と醤油麹で絶妙な味。
鶏肉の赤ワイン煮と、
鹿のロース。
鹿肉食べるのは二度目で、何年か前に一度食べてる記憶はあるが味は忘れた。
野性味溢れる香りながら、口に入れると柔らかくて意外と癖のない味。
コーヒーとデザートもうまし。そして量も十分で満腹になった。
しかし！しかし、前回のほうが好きだったなぁ。
リピあり！