この間、鍋に低温調理器をセットして鶏むね肉をゆでていたら、目を離した隙に猫に食べられてしまったことがあった。
というわけで、しばらくは洗面所などでゆでていたんだけど、鍋や器具の移動が面倒だし、そもそも蓋付きの容器を買えば盗み食いされないのでは？と思ったので探してみたところ、「低温調理器を入れる穴が空いた蓋付きの専用コンテナー」のようなものは確かにあった。しかしどれも数千円以上するバカ高いものしか無いことがわかった。足下を見すぎでは？
そこで、穴が空いていない普通のコンテナを買って自力で蓋に穴を開けることにした。
まずはコンテナを用意する。以下の条件に見合うものを探すと…
- 高さが十分にある
- 普段は60～65℃程度で茹でるので、それに耐えうる耐熱温度
- 蓋付き
- 蓋の素材がポリプロピレン（ポリカーボネートだとカッターで切れないから）
- 目安として1000円前後
この商品にぶち当たった。
アスベル キッチンボックス 9.8L 「ウィル」 F-35
値段も1147円と許容範囲内だったので早速購入。
まず最初に完成形を見せてしまおう。こちら。
フタをこうしてカッターで切り取った。
使わないときは箱にAnova nanoをしまっておけるので便利。
フタがある方が保温性も高まるしその分お湯も早く設定温度まで上がりやすくなってくれて多少なりとも節電になると思うからその点でも淡く期待しとこう。
ただ、鶏肉はこれでゆでるにしても卵とかの場合は猫に食べられる心配もないし、少ない水で茹でられるから今まで通り鍋を使うかな…。
というわけでこれが半熟味玉のレシピだよ。
半熟味玉
- Anovaを「90℃ 10分」に設定し、予熱しておく。
- 衝撃で割れないように生卵をお玉でそっと入れる。
- 時間になったら卵をお玉でそっと取り出し、氷水につけて冷やす。
- 殻をむいたらジップロック等にめんつゆと卵を放り込んでしばらく冷蔵庫に入れておく。
- できあがり。
