前にパンを作って味をしめたので、もう一回トライしてみることにした。
今度はちゃんと調べて、一晩寝かさずに焼けるレシピを拝借。しかも途中までホームベーカリーを使って手抜きできるとか。
まずは材料やドライイーストをホームベーカリーにセットしてパン生地モードにしてスイッチオン。で、できたら出して二つに分けてから打ち粉をしてベンチタイム、その後発酵。
…という流れだったんだけど、食事中にホームベーカリーの作業が終わってピーピー鳴りだしちゃったので、無視して飯食い続けてたら結構な時間が経ってしまった。
食事後、フタを開けてみると…
あ、これもう発酵した後だな。じゃぁベンチタイムとか無しでこのまま焼いちゃおう。
まずは打ち粉をした台の上に出す。すでにグンニャグニャ。確実に発酵はしてるっぽい、気泡もかなり入ってるし。
二つに分けて、伸ばして三つ折りにしてさらに畳んでクープを入れる。
予熱してから焼く。かなり工程を端折っちゃったけどどうなるか…？
焼き上がった！おっ、見た感じは良くできてるんじゃないか？
食べてみると、前回のものよりも皮の硬さが軽めで、パリパリではあるものの食べやすい。
好みで言えば前回のほうがより本格派っぽくて好きだけど、短時間で簡単に作れてこのレベルのうまさならリピありだな。またつくろっと（今度は省略せずちゃんと作ってみよう）。